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viernes, 21 de noviembre de 2014

Un lugar recomendable para comer en Salamanca: HISPANIA 20

EL CHEF DE HISPANIA 20

 PITA DE ROPA VIEJA CON SALSA DE SOJA Y MIEL 

 ENSALADILLA DE LANGOSTINOS CON SALSA DE YOGUR Y PEPINO
 POTAJE DE GARBANZOS Y BACALAO
 CHIPIRONES A LA PLANCHA CON ALIOLI Y CRUJIENTE DE TINTA
 (!!!!!!!!!SORPRESA DEL CHEF!!!!!!!!!!!!)
 HAMBURGUESA DE LECHAZO CHURRO CON CHUTNEY DE CEBOLLA ROJA
 TACO DE SOLOMILLO IBÉRICO SOBRE PATATA ROJA, CREMA DE TORTA DEL CASAR, MEMBRILLO Y AJADA
TRUFA DE CHOCOLATE CON NATA

domingo, 5 de octubre de 2014

Un lugar recomendable para comer en Salamanca: HISPANIA 20

 Aperitivo: PATATAS MENEÁS
 Entrante: VERDURITAS SALTEADAS A LA SOJA CON LANGOSTINOS Y SÉSAMO
 Entrante: CREMA DE GARBANZOS CON COSTILLA
 Pescado: PASTEL FINO DE CABRACHO
 Pescado: MERLUZA GRATINADA CON SALSA DE GAMBAS SOBRE PISTO
 Carne: HAMBURGUESA DE MORUCHA CON MANGO Y TRUFA
(quitando el pan, solucionado el tema de celíaco)
 Carne: ESTOFADO DE CARNE DE TORO
 Postre: YOGURT CON FRUTOS ROJOS
Postre: FLAN DE CAFÉ

(YO YA TENGO MIS IDEAS PARA COCINAR ESTA SEMANA)

domingo, 14 de septiembre de 2014

Un lugar recomendable para comer en Salamanca: HISPANIA 20


 Sardina ahumada y concasse de tomate al tomillo
 Garbanzos salteados con langostinos al ajillo
 Bacalao con sopa de espárragos blancos y naranja
 Calamar y chipirón en salsa con patatas paja
Rabo de buey deshuesado con "petazetas" de chocolate

Hamburguesa de morucha con culís de frutos rojos. veloute y patatas chips